正念飲食（Mindful Eating）是一種有意識地專注於「當下」進食的練習，它強調在用餐時覺察食物的色香味、口感，並留意身體的飢餓與飽足信號，而不帶批判地接受自己的感受，這能幫助改善消化、控制體重、減少暴食等問題，建立更健康、愉悅的飲食關係。 

核心理念

• 專注當下：將注意力放在食物和進食過程，而非分心。 
• 覺察身體：感受飢餓感、飽足感、身體的反應。 
• 非評價性：不評判食物的好壞或自己的飲食行為。 

如何練習正念飲食

• 慢下來：放慢速度，細嚼慢嚥，每一口多咀嚼幾次。 

• 感官體驗：用心品味食物的顏色、氣味、口感。 

• 留意飽足：感覺差不多飽時就停下來，不吃到撐。  
• 應對渴望：面對食物衝動時，用深呼吸等待渴望消退。 
• 選擇食物：覺察身體需要什麼，選擇營養的食物（如原型食物、植物性食物）。 
• 準備與感恩：用餐前深呼吸，感謝食物的來源，並問自己是否真的餓了。 
• 排除干擾：放下手機、關掉電視，專心吃飯。 

正念飲食的好處 

• 改善消化：放慢速度讓身體充分吸收。

• 體重管理：幫助辨識真假飢餓，避免過量進食。

• 情緒穩定：減少情緒性進食和壓力。

• 增進健康：提升飲食品質，建立與食物的健康連結。